La carne è generalmente assente dalla cucina tradizionale giapponese, ma presente in alcuni piatti di origine straniera, come ad esempio il tonkatsu, molto simile alla nostra cotoletta impanata e fritta, a base di maiale e panko.
Presso il Ristorante Shiro Sushi a Castelvetrano potrete ordinare i piatti più conosciuti della cucina giapponese, come il sashimi, il ramen, l'udon, la soba, ma anche il tofu e il nattō, oltre naturalmente al sushi. Si consigliano bevande tradizionali d'accompagnamento, come il sakè e il tè verde, e ovviamente i buonissimi dolci.